L'Azienda, dispone di 15 ettari di vigneto, allevati a controspalliera, con una produzione media di circa 80 q.li/ha, ottenendo quindi un ottima qualità delle uve.
Nel 2002, lungo la strada del vino Val di Mazara immersa tra vigneti ed uliveti all'interno di un suggestivo e antico baglio del 1800, nasce Cantine Giglio. Parallelamente sorge anche il turismo rurale Villa Altair che offre ai turisti e visitatori la possibilità di godere delle bellezze naturalistiche, culturali ed enogastronomiche del territorio.
L'azienda vitivinicola condotta dalla famiglia Giglio, vignaioli da più tre secoli, è oggi giunta alla quarta generazione. Passione, tradizione, innovazione e qualità sono i valori tramandati di generazione in generazione e oggi vengono raccontati attraverso vini autoctoni del territorio siciliano, a marchio di qualità DOC Sicilia e I.G.P. Terre Siciliane.
