Enoteche

L'azienda produce vini ed Olio Extravergine di Oliva dagli uliveti di famiglia di cultivar Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla.

Il nostro concetto di agricoltura è sempre stato il più possibile innovativo nella sua semplicità, sin dai primi anni '90 quando Salvatore Giammalvo creò il Succo di Limoni Siciliani senza conservanti nell'innovativo contenitore cheerpack, e proseguito con il ritorno alla tradizione della molitura meccanica a pietra delle olive per la produzione del nostro olio extravergine di oliva.

Tutto questo anche quando tutti gli altri competitors andavano in direzione opposta, per arrivare fino all'impianto del vigneto di Gilletto e alla sperimentazione della piantagione in Sicilia a campo aperto e non in serra dei frutti tropicali come la Papaya, oltre alla costante produzione di frutta e ortaggi di altissima qualità.

Assuli fa parte di un gruppo fondato nel 1948 dal capostipite Cav. Lav. Giacomo Caruso, imprenditore siciliano di successo e punto di riferimento per lo sviluppo dell'economia del territorio.

Nonostante le aziende di famiglia si siano sviluppate prima in tutta Italia, e successivamente in tutto il mondo, nei settori edilizio e lapideo, la famiglia Caruso ha mantenuto salde le proprie radici, iniziando ad ampliare negli anni 2000 le proprie campagne, già di proprietà dal secolo scorso. Grazie al mantenimento scrupoloso dei canoni tradizionali di lavorazione di uve autoctone, Assuli ha ottenuto una produzione di vini biologici di eccellenza celebrati da numerosi riconoscimenti in tutto il mondo.

La recente costruzione del Baglio Assuli, una moderna cantina che unisce tradizione e innovazione in un luogo magico dove l'orizzonte unisce campagna, cielo e mare, ha permesso ai Caruso di continuare la storia di famiglia. Unendo le forze commerciali di un grande gruppo internazionale con il prestigio e l'unicità di un prodotto locale di eccellenza, oggi i nipoti Roberto, Nicoletta e Michele conducono l'azienda verso nuovi traguardi, trasferendo in bottiglia un antico sapere che si traduce in un vino di assoluta genuinità e dall'inconfondibile carattere.

Tutto ebbe inizio circa due secoli fa quando Antonio Di Gregorio, accompagnato per l'amore per la terra, ereditò un vigneto di circa 30 ettari e decise di dar vita ad una azienda per la produzione dei vini.

Successivamente il figlio Andrea segui le orme del padre ampliando l'azienda grazie all'acquisto di quasi 70 ettari di terreno in Contrada Gazzerotta. In seguito il figlio di Andrea, anch'egli di nome Andrea, prosegui il lavoro dei suoi predecessori impiantando nuove vigneti e trasformando L'azienda in Azienda agricola.Ma è con l'ingresso della quarta generazione, con i figli Andrea,Agata e Salvatore che avviene una svolta decisiva al percorso evolutivo dell'azienda.I tre fratelli decisero di migliorare la qualità dei propri vini ed ottenere un prodotto di gran pregio. Venne rivista l'intera filiera e verso la fine degli anni novanta vennero impiantati nuovi vigneti di uva rosse e bianche, autoctoni ed internazionali. Infine venne creata una nuova cantina, ristrutturando un antica residenza estiva piena di storia, tradizioni e modernità, proseguendo così con la realizzazione di un sogno che ha accompagnato ben quattro generazioni di vitivinicultori.

Ancora oggi, seguiti dei loro figli,che sostengono questo grande progetto e operano con una grande passione, i fratelli Andrea,Agata e Salvatore Di Gregorio portano avanti il disegno di mantenere viva la tradizione della gestione familiare con un attenzione particolare alle innovazioni e al futuro e uno sguardo anche al passato.

La storia dell'Azienda Vallovin racconta di una famiglia che dal 1920, ben tre generazioni, interpreta con passione e dedizione l'arte della viticoltura e della vinificazione.

Francesco, Pietro, Enzo e Salvatore Forace sono gli artefici della trasformazione della proprietà di famiglia in una moderna ed efficiente azienda vitivinicola ubicata nel comune di Mazara del Vallo nel quadrante sud occidentale della provincia di Trapani, uno dei comuni a più alta densità viticola della provincia, in quelle terre feconde che proprio per clima mite sono definite “Fascia del Sole”. La territorialità, le peculiarità climatiche e morfologiche dell area di produzione, l'esperienza, la professionalità e l'individuazione di strategie commerciali dinamiche sono i valori più importanti su cui si fonda la filosofia della Vallovin. Quasi 100 anni di attività merito di una lunga dedizione al lavoro, che fa della Vallovin una tradizione vitivinicola affermata del Mediterraneo. Tutto ciò avendo a cuore il piacere di chi, in qualunque parte del mondo apprezza i nostri prodotti. ​

La produzione di primissima qualità significa per Vallovin l'esser in perfetto equilibrio con l'ecosistema di cui si fa parte, rispettando i ritmi imposti dalla natura ed utilizzando sistemi naturali che limitano il più possibile l'impatto ambientale. La prestigiosa DNV (DET NORSKE VERITAS) certifica, con qualità ISO 9001:2015 ed ISO 14001:2015, rigore e rispetto nell'intera filiera Vitivinicola! La Qualità dei nostri prodotti, la scelta accurata di fornitori qualificati e affidabili, la tenacia per un costante miglioramento, la puntualità e l'affidabilità delle consegne, sono i punti di forza dell'Azienda. La costante attenzione per i nostri clienti inducono la Direzione Generale a continue innovazioni tecnologiche atte a crear un'opportunità di miglioramento delle attività aziendali e dell'impatto che queste hanno sul nostro territorio. L'impegno della Direzione aziendale è rivolto anche alla formazione dei collaboratori interni ed esterni, affinchè sia garantita la prevenzione di possibili cause di inquinamento collegate alle nostre attività.

Le aziende agricole Foraci si estendono per circa 75 ettari e sono situate nei territori di Mazara del Vallo e Partanna, nella Valle del Belice.

Fondata nel 1936 l'azienda ha raggiunto oggi ottimi standard produttivi. Si caratterizza quale azienda di rilievo nel vivace panorama vitivinicolo siciliano, fortemente impegnata nella valorizzazione delle varietà tipiche siciliane e dei vitigni internazionali, e comunque impegnata nella paziente sperimentazione in campo di vitigni innovativi.

I vini Foraci vengono realizzati nel pieno rispetto dell'ambiente e delle secolari tradizioni enoiche siciliane, in una delle aree più densamente vitate in Europa, la provincia di trapani che conta ben 65 mila ettari in vigneti, tesi a realizzare vini sempre più in sintonia con le richieste del mercato e di una platea di consumatori, oggi sempre più esigenti e competenti. Sin dal 1992, Foraci, per una precisa scelta aziendale ha deciso di produrre vini, utilizzando il metodo dell'agricoltura biologica.

La famiglia dei conti Burgio delle Gazzère, proprietari della tenuta Poggio Allegro e dell'omonimo baglio, ha origine nel lontano 1046, allorché l'emiro Ackmeth, convertitosi alla fede cristiana e sposatosi con la principessa normanna Aldegonda D'Altavilla, prese il nome di Roberto I signore di Burgio, città fortificata, che scelse come dimora.

Vignaioli da sempre, nel secolo scorso producevano vini e marsala nei tre stabilimenti di famiglia, nel grande stabilimento di Mazara ed in quello di San Lorenzo ai Colli a Palermo. Attualmente il conte Aurelio Burgio, conduce l'Azienda di circa 70 ettari di vigneto, in cui insiste un baglio con un parco di circa 11 ettari.

Baglio Aimone si trova all'interno dell'Oasi Protetta WWF nell'area di Mazara del Vallo, in cima alla dorsale di un incantevole colle la cui vista domina indisturbata il vigneto, i laghi carsici e la macchia mediterranea circostante.

Dopo anni di assiduo lavoro presso gli enti competenti per la tutela del patrimonio architettonico e paesaggistico, nel 2016 l'Azienda ha ottenuto l'autorizzazione ad iniziare il restauro del baglio per la creazione della nuova cantina, tramutando l'intuizione in realta` e dando vita a “Baglio Aimone”.

L'Azienda vinicola consta di circa 30 ettari di vigneto, coltivati esclusivamente con uve autoctone siciliane Grillo, Zibibbo, Catarratto, Grecanico e Nerello Mascalese. Il sistema di allevamento e` a controspalliera Guyot, con densitá media di 3500 ceppi e resa inferiore ad 80 q. per ettaro. I terreni di Baglio Aimone presentano uno sviluppo regolare intorno all'antico baglio di proprietà, che si erge in cima alla dorsale di un incantevole colle nel cuore dell'Oasi Protetta WWF, inserita con vincolo di Riserva Integrale, tra le aree naturali protette del Piano Regionale dei Parchi e delle Riserve.

Da quattro generazioni, coltiviamo le nostre uve all'interno della Riserva naturale integrale, oasi WWF, Lago Preola e Gorghi Tondi, a Mazara del Vallo, sulla costa sudoccidentale della Sicilia.

Una storia centenaria, tutta al femminile. Gorghi Tondi è un luogo prima di tutto…un luogo con una storia da raccontare… La storia di nonna Dora che nei primi del ‘900 si lasciò rapire dall'atmosfera di questo angolo di paradiso…una tenuta e un vigneto incastonati tra terra e mare, nella Riserva Naturale del Lago Preola e Gorghi Tondi, a Mazara del Vallo. È la mia storia e quella di mia sorella Clara, entrambe alla guida della tenuta, spinte dallo stesso amore della nonna, per le uve e per la terra.

Coltiviamo uve d'eccellenza da quattro generazioni, nel massimo rispetto della natura. Impieghiamo energie pulite, escludendo ogni pratica nociva per la salvaguardia delle biodiversità”.

L'Azienda, dispone di 15 ettari di vigneto, allevati a controspalliera, con una produzione media di circa 80 q.li/ha, ottenendo quindi un ottima qualità delle uve.

Nel 2002, lungo la strada del vino Val di Mazara immersa tra vigneti ed uliveti all'interno di un suggestivo e antico baglio del 1800, nasce Cantine Giglio. Parallelamente sorge anche il turismo rurale Villa Altair che offre ai turisti e visitatori la possibilità di godere delle bellezze naturalistiche, culturali ed enogastronomiche del territorio.

L'azienda vitivinicola condotta dalla famiglia Giglio, vignaioli da più tre secoli, è oggi giunta alla quarta generazione. Passione, tradizione, innovazione e qualità sono i valori tramandati di generazione in generazione e oggi vengono raccontati attraverso vini autoctoni del territorio siciliano, a marchio di qualità DOC Sicilia e I.G.P. Terre Siciliane.

Colomba Bianca vanta una grande varietà di vini legati al territorio e si trovano a partire dalla zona costiera sino ad un'altitudine di 600 metri s.l.m.

È stata fondata nel 1970 ed è la più grande cooperativa vitivinicola siciliana; l'azienda conta circa 2.000 soci e si estende lungo circa 7.500 etteri di vigneto tra le provincie di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa, con 5 cantine distribuite su tutto il territorio. E', inoltre, è il più grande produttore di uva biologica d'Italia.

I viticoltori vengono seguiti e consigliati durante tutto l'anno con lo scopo di ottenere uve che esprimano il massimo potenziale di ogni terroir. In alcuni vigneti particolarmente vocati, vengono sviluppati progetti di alta qualità dal team di enologi di Colomba Bianca che, in collaborazione con i viticoltori, seguono l'andamento produttivo durante tutto l'anno.